Disfruta de esta deliciosa carne asada al ajo y romero, perfecta para una cena especial o una reunión familiar. La combinación de hierbas frescas y ajo realza el sabor de la carne, haciéndola jugosa y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 kg de carne (puede ser lomo de res o carne de tu elección)
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 ramas de romero fresco, picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
Instrucciones
- Marinado:
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el pimentón dulce (si lo estás usando). Si deseas un sabor extra, agrega la mostaza.
- Coloca la carne en el bol y asegúrate de que esté bien cubierta con la mezcla. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente, toda la noche).
- Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F) o prepara la parrilla.
- Si utilizas el horno, coloca la carne en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para parrilla, cocina cada lado de la carne durante 5-7 minutos, dependiendo del grosor.
- Reposo:
- Retira la carne del horno o la parrilla y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne sea más jugosa.
- Servir:
- Corta la carne en rodajas y sírvela caliente, acompañada de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada o verduras asadas.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor.
- Acompañamientos: Esta carne asada combina muy bien con arroz, ensaladas o tortillas.
- Almacenamiento: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
